*ウィリアム・フェーブル（ドメーヌ）シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ　2016　白　750ml【5月～9月はクール便配送となります】｜酒のさとう

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好評*ウィリアム・フェーブル（ドメーヌ）シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ　2016　白　750ml【5月～9月はクール便配送となります】｜酒のさとう

　250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。
　1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。積極的に畑を買い増し拡張。うちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが15.9haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエセギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。
　果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。全体量の98%が機械収穫のシャブリで手摘みは極めて異例。選果台導入もシャブリで2軒のみ。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。ステンレス発酵100%。8-10ヶ月熟成しリリース。

ウィリアム・フェーブル
シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ
2016　白　750ml
WILLIAM FEVRE　CHABLIS　GRAND CRU　LES CLOS

　シャブリグラン・クリュの頂点
　完全な南向きの日当たり、風通しの良いレクロの斜面上部の区画を所有。
　土壌は粘り気のある非常に色の白い粘土が深く広がり、化石を多く含む礫岩と石灰の石が混在。
　シャブリグラン・クリュの頂点に立つレ・クロは他のグランクリュの長所を集めたような総和された味わい。

Data 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

生産者

Dom.WILLIAM FEVRE（ウィリアム・フェーブル）

種類

白ワイン

ヴィンテージ

2016

内容量

750ml

葡萄品種

シャルドネ100％

味わい

●	●	●	●	●
辛口	●	中口	●	甘口

ボディ

●	●	●	●	●
ライト	●	ミディアム	●	フル

アルコール度数

13.0％

飲み頃温度

10～13℃

生産地

フランス/ブルゴーニュ

生産地呼称(AOC)

CHABLIS(シャブリ)

輸入者

(株)ファインズ

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